Kenevir tohumunun yan etkileri ve dikkat edilmesi gerekenler

Bu arşivde kenevir tohumunun yan etkilerini sistematik olarak inceleyen bir çalışma yok. Kaynaklarda kayıtlı olanlar dört başlıkta toplanıyor: tohum proteinlerine alerji, fındık alerjisiyle olası çapraz reaksiyon, yağın ısı ve havayla bozulması ve proteinin tek başına eksik kalması. Bu sayfa tıbbi tavsiye içermez.

Alerji ve fındıkla çapraz reaksiyon

Kenevir alerjisi araştırmaları çoğunlukla çiçek, polen ve yaprağa odaklandı; tohum proteinleri az incelendi. Fransa'daki INRAE araştırmacıları tohumun depo proteinlerini inceledi. İmmünoblot ve proteomik analiz edestin ve visilinleri olası alerjenler olarak belirledi. Makaleye göre kenevir tohumuna bağlı anafilaksi nadir olmakla birlikte bildirilmiştir (araştırma özeti).

Aynı çalışmada fındık duyarlılığı ile depo proteince zengin kenevir özütüne duyarlılık arasında ilişki bulundu. Fındığa duyarlı kişilerin serumu artan dozda kenevir özütüyle ön işleme tabi tutulunca fındık özütüne IgE bağlanması yaklaşık %25-30 azaldı. Yazarlar bu çapraz reaksiyonun klinik önemini fındık alerjisi olan kişilerde ayrıca araştırılması gereken bir soru olarak bırakıyor; karar hekimle verilmelidir.

Yağın bozulması

Kenevir tohumu yağı omega-6 ve omega-3 yağ asitlerince zengin olduğu için ışığa, ısıya ve havaya duyarlıdır. 25 °C'de omega-6 yağ asitlerinin öngörülen yarılanma süresi yaklaşık 3, omega-3'lerinki yaklaşık 5 gün; 85 °C'de bu süreler yaklaşık 7 ve 5 saate iniyor (kenevir yağı saklama). Bu yüzden yağ kızartma ve kavurma için kullanılmaz. Taze yağ cevizimsi ve otsu tatlıdır; keskin, acı bir tat bozulmanın belirtisidir ve o yağ kullanılmaz (yağ mutfakta).

Proteinin sınırı

Kenevir proteininin sınırlayıcı amino asidi lizindir; çiğ tohumda lizin skoru 0,5-0,62 bildiriliyor. Bu yüzden tek protein kaynağı olarak eksik kalır ve başka kaynaklarla birlikte tüketilmesi gerekir (kenevir tohumu).

Besin karşıtı öğeler

Kenevir tohumunu fonksiyonel gıda hammaddesi olarak değerlendiren 2024 derlemesi, besin karşıtı öğelerin daha fazla araştırılması gerektiğini belirtiyor (derleme özeti). Arşivdeki besin verisine göre kenevir tohumu proteaz inhibitörü içermez (tohum besin verisi).

İnsan denemelerinde ölçülenler

Arşivdeki iki insan denemesi yan etkiyi değil, belirli ölçümleri hedefledi. Manitoba Üniversitesi'nin 31 kişilik çift kör denemesinde hafif hipertansiyonlu yetişkinler altı hafta günde 50 g kenevir proteini tüketti. Aynı merkezin ikinci denemesinde dört hafta kenevir ürünü tüketen 30 yetişkinde kan yağları ve kan şekeri bu sürede değişmedi (kenevir tohumu, tansiyon ve kalp sağlığı).

Sık sorulan sorular

Kaynakça

Bu sayfa, bağlantı verilen maddelerdeki bulguları tek yerde toplar; künyeler o maddelerden aktarılmıştır. Biçim: Yazar, Kurum / Dergi, Yıl.

1. Bonazza, F., Monti, L., Povolo, M., Gasparini, A., Pelizzola, V. ve Cabassi, G. (2024). Monitoring the Shelf Life of Hemp Seed Oil Stored at Two Temperatures in Different Materials via Near-Infrared (NIR) Spectroscopy. Molecules 29(23): 5577 doi:10.3390/molecules29235577 · Arşivdeki özeti
2. Lo Turco, V., Litrenta, F., Nava, V. ve diğerleri (2023). Effect of Filtration Process on Oxidative Stability and Minor Compounds of the Cold-Pressed Hempseed Oil during Storage. Antioxidants 12(6): 1231 doi:10.3390/antiox12061231 · Arşivdeki özeti
3. Pratap Singh, A., Fathordoobady, F., Guo, Y., Singh, A. ve Kitts, D. D. (2020). Antioxidants help favorably regulate the kinetics of lipid peroxidation, polyunsaturated fatty acids degradation and acidic cannabinoids decarboxylation in hempseed oil. Scientific Reports 10 doi:10.1038/s41598-020-67267-0 · Arşivdeki özeti
4. Callaway, J. C. (2004). Hempseed as a nutritional resource: An overview. Euphytica 140(1-2): 65-72 doi:10.1007/s10681-004-4811-6
5. House, J. D., Neufeld, J., Leson, G. (2010). Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method. Journal of Agricultural and Food Chemistry 58(22):11801-11807 doi:10.1021/jf102636b
6. Da Porto, C., Decorti, D. ve Natolino, A. (2015). Potential oil yield, fatty acid composition, and oxidation stability of the hempseed oil from four Cannabis sativa L. cultivars. Journal of Dietary Supplements 12(1): 1-10 doi:10.3109/19390211.2014.887601
7. Samsamikor, M., Mackay, D. S., Mollard, R. C., Alashi, A. M. ve Aluko, R. E. (2024). Hemp seed protein and its hydrolysate compared with casein protein consumption in adults with hypertension: a double-blind crossover study. The American Journal of Clinical Nutrition 120(1): 56-65 doi:10.1016/j.ajcnut.2024.05.001
8. She, Y., Jia, K., Cardillo, A., Shamloo, M., León, A. S., Liu, X., Mollard, R. ve Mackay, D. S. (2026). The effect of hemp product consumption on blood fatty acid profiles and cardiovascular disease risk factors: results of a randomized, double-blind, crossover clinical trial. Food & Function 17(6): 2884-2892 doi:10.1039/d5fo04672f
9. Rizzo, G., Storz, M. A. ve Calapai, G. (2023). The Role of Hemp (Cannabis sativa L.) as a Functional Food in Vegetarian Nutrition. Foods 12(18): 3505 doi:10.3390/foods12183505

İlgili maddeler

Bu sayfadaki bilgilerin ayrıntılı kaynak maddeleri.