Ayrıntılı tanım
Enzim, lif demetlerini odun özüne bağlayan pektin bakımından zengin orta lamele etki eder. Klasik havuzlamada bu işi ortamda çoğalan bakteriler yapar; enzim eklemek aynı kimyayı baştan sağlamak anlamına gelir. Pektinaz bakteri topluluğunu ortadan kaldırmaz, ardıllığını değiştirir.
Denemelerde yalnız enzim, yalnız bakteri aşılaması ve ikisinin birleşimi ayrı koşullar olarak ölçülür; "enzimle havuzlama" ifadesi hangisinin uygulandığını söylemez. Sıcaklık, derişim ve süre birbirine bağlıdır, tek rakam yöntemi tanımlamaz.
Öne sürülen üstünlükler daha kısa süre, daha denetlenebilir lif kalitesi ve hava koşullarına bağımlılığın azalmasıdır. Bu bulgular laboratuvar ölçeğindedir; sanayi ölçeğinde maliyet ve atık su yükü bu arşivde ölçülmedi.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Etki yeri | Pektin bakımından zengin orta lamel |
| Örnek koşul | %1 pektinaz, 40 °C |
| Bildirilen süre | 24-48 saat ölçeğinde |
| Su havuzlaması doruğu | 14-21 gün |
| Ölçek | Laboratuvar |
Karıştırılan terimler
Enzimatik havuzlamanın mikroorganizmasız bir işlem olduğu sanılır; enzim bakteri topluluğunu yok etmez, ardıllığını yönlendirir.