Ayrıntılı tanım
Ambalajda raf ömrünü belirleyen temel özelliklerden biridir: oksijen geçişi yağların oksitlenmesini ve renk kaybını hızlandırır.
Katkı parçacıkları geçirgenliği doğrudan tıkayarak değil, gaz molekülünün izleyeceği yolu uzatarak azaltır; bu yüzden ince ve yüksek en-boy oranlı katkılar etkilidir.
Ölçüm nem ve sıcaklığa duyarlıdır; kitosan ve PVA gibi hidrofil polimerlerde yüksek nemde bariyer belirgin biçimde zayıflar.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ölçtüğü | oksijen geçişine direnç |
| Önemi | raf ömrü |
| Nasıl artırılır | yol uzatan ince katkılar |
| Duyarlı olduğu | nem ve sıcaklık |
Tablo 1 — Oksijen bariyeri künyesi, derlemeVeri ve yöntem
Karıştırılan terimler
Bariyerin nemden bağımsız olduğu sanılır; hidrofil filmlerde yüksek nemde bariyer zayıflar.