Ayrıntılı tanım
Yöntem basit olduğu için kuru madde tayininin başvuru yöntemidir: örnek tartılır, fırında kurutulur, yeniden tartılır. Aradaki fark suydu.
Sıcaklık seçimi sonucu değiştirir. Yüksek sıcaklık suyu tam uzaklaştırır ama uçucu bileşenleri de götürür; düşük sıcaklık uçucuları korur ama suyun bir bölümü kalır. Bu yüzden bir kuru madde değeri, kurutma sıcaklığı belirtilmedikçe okunamaz.
Arşivdeki bütün verim ve bileşim tabloları kuru madde esasına dayanır; taze ağırlık üzerinden verilen bir değer başka bir örnekle karşılaştırılamaz.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ne ölçer | Örneğin su içeriği |
| Belirtilmesi zorunlu | Kurutma sıcaklığı ve süresi |
| Neden önemli | Karşılaştırmanın ortak zemini |
| Arşivdeki kullanımı | Tüm verim ve bileşim tabloları |
Tablo 1 — Kurutma fırını yöntemi künyesi, derlemeVeri ve yöntem
Karıştırılan terimler
Kuru madde değerinin yöntemden bağımsız olduğu sanılır; kurutma sıcaklığı hem suyu hem uçucu bileşenleri etkiler.