Ayrıntılı tanım
Verimden ayrı bir büyüklüktür: verim, mevcut şekerin ne kadarının alkole çevrildiğini; derişim ise sıvıda ne kadar alkol bulunduğunu söyler. İkisi birlikte okunmadan süreç değerlendirilemez.
Endüstriyel açıdan derişim belirleyicidir, çünkü damıtma maliyeti düşük derişimde hızla artar: seyreltik çözeltiden alkol ayırmak çok daha fazla enerji ister.
Katı yükleme oranı derişimi doğrudan etkiler; daha çok biyokütle daha yüksek derişim verir ama karıştırma ve enzim erişimi zorlaşır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Birim | g/L |
| Verimden farkı | dönüşüm oranı değil, miktar |
| Belirlediği | damıtma maliyeti |
| Artıran etken | katı yükleme oranı |
Tablo 1 — Etanol derişimi künyesi, derlemeVeri ve yöntem
Karıştırılan terimler
Yüksek dönüşüm veriminin ekonomik üretim demek olduğu sanılır; derişim düşükse damıtma maliyeti süreci karşılamaz.