Bu konunun sorusu
Kenevir tohumunun besin bileşimi hangi ölçümlere dayanıyor ve ne kadar değişkenlik gösteriyor?
Bu konudaki sayfalar
Kenevir tohumunda protein, yağ, lif ve mineral ölçümleri; kabuklu ve kabuksuz tohum farkı.
Tek tohumlu, kendiliğinden açılmayan kuru meyve; ticarette "kenevir tohumu" denen şey botanik olarak budur.
Kenevir tohumunun öğütülmesiyle elde edilen un: buğday ve çavdar ununa göre ölçülmüş protein ve lif farkı, ekmekte kullanım oranı ve teknolojik sınırı.
Edestin ve albümin fraksiyonları, konsantre ile izolat arasındaki fark, sindirilebilirlik ölçümleri ve pH'a bağlı çözünürlük.
Yağ alındıktan sonra kalan küspeden protein izolatına kadar ürün basamakları; protein içeriği, sindirilebilirlik, çözünürlük ve gıdada ölçülmüş zenginleştirme etkileri.
Tohum bileşimi, protein fraksiyonları ve sindirilebilirlik; kenevir unu ve proteininin ekmek, kraker, enerji barı, yoğurt ve et ürünlerinde ölçülen etkileri.
Kenevir ununun tahıl unlarına göre ölçülmüş protein ve lif farkı, ekmekte zenginleştirme değerleri ve %20 reoloji sınırı.
Kenevir tohumunun Anadolu'daki halk adı; kavrulmuş hâlde çerez olarak tüketilen tohum.
Kenevir tohumu küspesinin ham protein, NDF ve ham yağ değerleri; soya küspesiyle karşılaştırma, ruminant denemelerinde sindirilebilirlik ve mevzuat durumu.
Yağ sıkımından kalan küspenin yem değeri: protein oranı, lif ve yağ kısıtı, ruminant denemelerinde sonuçlar ve mevzuat engeli.
Kalahari Red keçilerde soya küspesinin kenevir küspesiyle beş düzeyde ikamesi; besin alımı, sindirilebilirlik, rumen fermantasyonu ve mikrobiyal protein sentezi.
Broyler ve yumurta tavuğu denemelerinde kenevir tohumu, küspesi ve yağının katılma oranları ile performans sonuçları; ruminant bulgularından farkı.
Bir protein kaynağından protein olmayan bileşenlerin uzaklaştırılmasıyla elde edilen, protein oranı yükseltilmiş ürünler.
Bir yem ya da gıdadaki azot miktarından hesaplanan protein değeri; ölçülen azotun 6,25 ile çarpımıyla bulunur.
Yemin nötr deterjan çözeltisinde çözünmeyen kısmı; hücre duvarı bileşenlerinin toplamını ölçer.
Alınan besinin ne kadarının sindirim kanalında emildiği; genellikle yüzde olarak verilir.
Yağ sıkımı küspesinin öğütülüp elenmesiyle elde edilen, protein oranı yükseltilmiş un.
İçerik ekseni
Her konu beş eksende sayfa üretir. Boş eksen uydurulmaz; veri veya kaynak geldiğinde açılır.
| Eksen | Sayfa | Durum |
|---|---|---|
| Derleme | 4 | Yayında |
| Veri sayfası | 4 | Yayında |
| Çalışma özeti | 2 | Yayında |
| Karşılaştırma | 1 | Yayında |
| Sözlük terimi | 11 | Yayında |
Konunun terimleri
Tek tohumlu, kendiliğinden açılmayan kuru meyve; ticarette "kenevir tohumu" denen şey botanik olarak budur.
Bir protein kaynağından protein olmayan bileşenlerin uzaklaştırılmasıyla elde edilen, protein oranı yükseltilmiş ürünler.
Kenevir tohumunun Anadolu'daki halk adı; kavrulmuş hâlde çerez olarak tüketilen tohum.
Bir yem ya da gıdadaki azot miktarından hesaplanan protein değeri; ölçülen azotun 6,25 ile çarpımıyla bulunur.
Yemin nötr deterjan çözeltisinde çözünmeyen kısmı; hücre duvarı bileşenlerinin toplamını ölçer.
Alınan besinin ne kadarının sindirim kanalında emildiği; genellikle yüzde olarak verilir.
Yağ sıkımı küspesinin öğütülüp elenmesiyle elde edilen, protein oranı yükseltilmiş un.