Kategori
Gıda & Tohum
Tohum besin profili, protein, soğuk sıkım yağ ve gıda kullanımı.
Kenevir proteini ve protein tozu
Kenevir tohumu proteininin fraksiyonları, ürün basamakları, soya ve kazeinle karşılaştırmalı sindirilebilirlik, çözünürlük-jelleşme-köpürme özellikleri.
Kenevir unu
Kenevir unu ile kenevir keki ununun farkı, ekmek ve unlu mamullerde ölçülmüş zenginleştirme etkileri, %20 reoloji sınırı ve glutensiz ürünlerdeki yeri.
Kenevir tohumu yağı ile zeytinyağı arasındaki fark
Kenevir tohumu yağı ile zeytinyağı farkı: yağ asidi profili, peroksit değeri, oksidatif kararlılık ve kullanım koşulları.
Hayvan yemi olarak kenevir küspesi
Kenevir tohumu küspesinin ham protein, NDF ve ham yağ profili; keçi ve besi sığırı denemelerinde sindirilebilirlik sonuçları ve onaylı yem hammaddesi durumu.
Kenevir yağı (gıda)
Yağın elde edilmesi, yağ asidi profili, mutfak kullanımı ve raf ömrü.
Protein ürünleri
Protein tozu, küspe ve unun üretimi; protein kalitesi ölçütleri ve sindirilebilirlik.
Tohum ve besin bileşimi
Tohumun makro ve mikro bileşenleri; protein, yağ, lif ve mineral değerleri.
Kenevir tohumu yağı Türk Gıda Kodeksi'nde nerede duruyor?
Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği'nin künyesi, kapsadığı yağların tam listesi ve etiketleme hükümleri; kenevir tohumu yağının bu listede bulunmaması.
Kenevir tohumu ve küspesi kanatlı yeminde ne kadar kullanılabilir?
Broyler ve yumurta tavuğu denemelerinde kenevir tohumu, küspesi ve yağının katılma oranları ile performans sonuçları; ruminant bulgularından farkı.
Kenevir yağının yağ asidi profili ve raf ömrü
Kenevir yağında linoleik, alfa-linolenik ve gama-linolenik asit ölçümleri; saklama koşullarının bozunmaya etkisi.
Kenevir tohumunun besin bileşimi
Kenevir tohumunda protein, yağ, lif ve mineral ölçümleri; kabuklu ve kabuksuz tohum farkı.
Kenevir tohumu ürünleri: un, küspe, protein konsantresi ve izolat
Yağ alındıktan sonra kalan küspeden protein izolatına kadar ürün basamakları; protein içeriği, sindirilebilirlik, çözünürlük ve gıdada ölçülmüş zenginleştirme etkileri.